Themenwelt · Ketten, Filialen, Gemeinschaftsgastro

Systemgastro

Gleiches Konzept, viele Standorte, zentral gesteuert. Hier findest du Zahlen, Produkte und Rechner für Betriebe, in denen ein Rappen pro Portion zum Jahreslohn wird.

Produkte für Ketten Rappen-Rechner

McDonald’s Schweiz190

Restaurants, davon 177 von 45 Lizenznehmern geführt. Stand Sept. 2026. Quelle

Foodservice Schweiz6 Mrd.

CHF Umsatz netto der 43 grössten Foodservice-Firmen 2024. Quelle

ZFV-Unternehmungen220

Betriebe und 297,4 Mio. CHF Umsatz im Jahr 2025. Quelle

Berufsbildung3

Filialen mit gleichem Konzept: ab da gilt ein Lehrbetrieb grundsätzlich als Systemgastro. Quelle

Was Ketten jetzt beschäftigt

Fünf Themen mit Zahlen

Kurz, belegt, mit Quelle. Damit du im nächsten Meeting mitreden kannst.

Digital bestellen

Jede vierte Bestellung per App

Bei McDonald’s Schweiz lief laut Horizont im April 2025 rund jede vierte Bestellung über die App. Apps und Terminals verschieben Arbeit von der Kasse in die Küche.

Horizont, 9.4.2025 · Quelle

Pflanzlich

Jedes zweite Gericht ohne Fleisch

In einem Grossteil der Restaurants der SV Group war 2023 rund die Hälfte der Gerichte vegetarisch oder vegan. Für Patties und Bowls wächst der Bedarf in Grossmengen.

Tageskarte, 3.1.2023 · Quelle

Personal

Kein Mangelberuf, aber knapp gerechnet

Im Fachkräftemangel-Index 2025 gehört das Gastgewerbe nicht zu den betroffenen Berufsgruppen. Druck kommt eher von Kosten und Nachfrage.

Adecco Swiss Skills Shortage Index, 27.11.2025 · Quelle

Automation

Der Crêpe-Roboter aus Basel

Ein Basler Start-up hat einen Roboter gebaut, der nach Bestellung am Touchscreen in rund 90 Sekunden eine Crêpe macht. Ein Einzelfall, aber ein Signal.

SRF, 22.9.2026 · Quelle

Lehre

Eigener Beruf mit EFZ

Systemgastronomiefachfrau und Systemgastronomiefachmann EFZ dauern drei Jahre. Seit 2025 gelten neue Anforderungen an Lehrbetriebe.

Hotel & Gastro formation · Quelle

Wissen

Was ist Systemgastro genau?

Merkmale, Formen und Abgrenzung zur Gemeinschaftsgastronomie im ausführlichen Lexikon-Eintrag.

Zum Eintrag

Gemacht für viele Standorte

Produkte für Systemgastro

Gleich an jedem Standort, einfach zu schulen, in Grossmengen lieferbar.

Alle Neuheiten

Neu

Neu seit Oktober 2025 · Kaffee & Tee

Die neue A800

Franke Coffee Systems

Passt fürBäckereiCaféHotel+2

Preis: Preis auf Anfrage
Erhältlich: Direkt über Franke Coffee Systems Schweiz

Ansehen

Neu

Neu seit November 2025 · Küche & Geräte

iHexagon

RATIONAL

Passt fürHotelImbissKantine & Care+2

Preis: Preis auf Anfrage
Erhältlich: RATIONAL Schweiz AG in Heerbrugg SG

Ansehen

Neu

Neu seit 2025 · Getränke

FOCUSWATER Shine Zitrone & Passionsfrucht

Rivella AG (FOCUSWATER)

Passt fürCaféHotelImbiss+3

Preis: CHF 12.80 pro Sixpack 6 x 0.5 l (Onlineshop FOCUSWATER, Mindestbestellung 4 Sixpacks)
Erhältlich: FOCUSWATER-Onlineshop sowie Feldschlösschen Getränkehandel (Shop und

Ansehen

Neu

Neu seit September 2025 · Vegi & Vegan

planted.nuggets

Planted Foods AG

Passt fürFood TruckImbissKantine & Care+2

Preis: CHF 7.95 für 8 Stück (Endkundenpreis Planted-Onlineshop); Gastro-Gebinde Preis auf Anfrage
Erhältlich: Planted-Onlineshop Schweiz; für die Gastronomie über

Ansehen

Neu

Neu · Fleisch & Fisch

GranRaviolo Simmentaler Shoyu

Hilcona AG (Marke La Pasteria)

Passt fürHotelKantine & CareRestaurant+1

Preis: Preis auf Anfrage
Erhältlich: Exklusiv über den Schweizer Grosshandel, Sortiment

Ansehen

Neu

Neu · Backwaren

High Protein Plus-Brötli

HIESTAND (ARYZTA)

Passt fürBäckereiCaféImbiss+2

Preis: CHF 1.32 pro Stück, CHF 63.36 pro Karton à 48 Stück
Erhältlich: Hiestand-Onlineshop für Geschäftskunden (shop.hiestand.ch)

Ansehen

Neu

Neu seit Januar 2026 · Take-away & Mehrweg

Schwarzes Karton-Sortiment suplesse

Pacovis AG

Passt fürCaféFood TruckImbiss+2

Preis: Saucenbecher 65 ml CHF 5.50 pro 100 Stück, Becher 340 ml CHF 10.50 pro 100 Stück; übrige Artikel Preis auf Anfrage
Erhältlich: Direkt bei Pacovis AG in Stetten

Ansehen

Neu

Neu seit Oktober 2025 · Hygiene