Mehrweg im Take-away: Was gilt in der Schweiz?

In der Schweiz gibt es keine nationale Pflicht, Take-away in Mehrweg anzubieten. Der Kanton Zürich hat eine kantonale Pflicht im August 2026 als nicht verhältnismässig abgelehnt und setzt auf freiwillige Systeme. Basel-Stadt verlangt dagegen schon seit 2015 Mehrweggeschirr bei Anlässen im öffentlichen Raum.

Gibt es eine Mehrwegpflicht in der Schweiz?

Auf Bundesebene ist keine Pflicht für Take-away-Verpackungen in Kraft. Die Regeln liegen bei den Kantonen und Gemeinden. Viele Städte und Veranstalter verlangen bei Festen und Märkten Mehrweggeschirr in ihren Bewilligungen.

Was gilt in Zürich und Basel?

• Kanton Zürich: Der Regierungsrat lehnt in seinem Bericht vom 19. August 2026 eine kantonale Mehrwegpflicht für Take-away ab und verweist auf freiwillige Lösungen.
• Basel-Stadt: Seit 2015 gilt eine Mehrweggeschirrpflicht für Veranstaltungen im öffentlichen Raum, für private Anlässe mit über 500 Personen und für permanente Take-away-Stände.

Für andere Kantone und Gemeinden lohnt sich ein Blick in die Bewilligung deines Standorts oder deines Anlasses.

Lohnt sich Mehrweg für meinen Betrieb?

Mehrweg kostet am Anfang Geschirr, Spülzeit und Organisation. Dafür sparst du Einweg-Verpackungen, die du laufend nachkaufen musst. Ob es sich rechnet, hängt von deinem Anteil an Stammgästen ab: Je öfter die gleichen Leute wiederkommen, desto eher bringen sie die Schale zurück.

So startest du in vier Schritten

1. Wähle eine Gebinde-Grösse, die zu deinem meistverkauften Gericht passt.
2. Lege ein Pfand fest, das Gäste zur Rückgabe bewegt.
3. Prüfe, ob deine Spülmaschine die Gebinde schafft, und plane die Zeit ein.
4. Entscheide, ob du ein eigenes System willst oder dich einem bestehenden Pool mit vielen Rückgabestellen anschliesst.

Ein Pool hat den Vorteil, dass Gäste die Schale auch bei anderen Betrieben zurückgeben können.

Häufige Fragen